Weinschulung

Im Rahmen unserer Ausbildung durften wir an einer spannenden und lehrreichen Weinschulung mit Andreas aus unserem Betrieb teilnehmen. Dabei erhielten wir interessante Einblicke in die Herstellung von Wein sowie in die verschiedenen Wein- und Rebsorten.

Ein großer Schwerpunkt der Schulung lag auf dem professionellen Präsentieren und Servieren vom Wein am Gast.Wir lernten, dass bereits die Präsentation der Weinflasche eine wichtige Rolle im Service spielt. Dabei wird die Flasche dem Gast so gezeigt, dass er das Etikett erkennen und überprüfen kann, ob es sich um den gewünschten Wein handelt. Anschließend wird die Flasche fachgerecht und möglichst ruhig geöffnet, ohne dabei den Gast zu stören.

Auch das richtige einschenken wurde ausführlich erklärt und praktisch geübt. Dabei kommt es nicht nur auf die Technik an, sondern auch auf ein sicheres und höfliches Auftreten. Der Wein wird vorsichtig eingeschenkt, ohne die Flasche am Glas anzustoßen oder Tropfen auf die Tischdecke zu hinterlassen. Nach dem Einschenken wird die Flasche kontrolliert zurückgestellt und darauf geachtet, dass die Gläser nicht zu voll sind und der Gast seinen Wein in Ruhe genießen kann.

Besonders interessant war für uns zu erfahren, wie viele kleine Handgriffe und Details zu einem professionellen Weinservice gehören. Eine ruhige und sichere Arbeitsweise, ein gepflegtes Auftreten und der aufmerksame Umgang mit dem Gast tragen dazu bei, dass das Servieren von Wein zu einem besonderen Teil des Hotelerlebnisses wird.

Durch die Schulung konnten wir unser Fachwissen erweitern und gleichzeitig wichtige praktische Erfahrungen für unseren späteren Berufsalltag sammeln.